編輯：轉自甘肅餐飲網 更新于：2017-2-27 閱讀：
關鍵詞2：品質化
做大眾化的同時，一定要品質化。隨著中產階級的崛起，以及消費年齡層次的變化，這兩年餐飲行業越來越重視品質化，對菜品、服務、環境的要求越來越高，健康、美味、好看也成了產品的關鍵詞：
不好吃我下次不來，不好看我下次不來，這個菜沒有辦法發朋友圈我為什么來這里？從這些聲音中，我們也衍生出了一個時尚化。如何做到品質化，時尚化，相信大家都有答案。
關鍵詞3：品牌化
80后90后成為消費的主流后，對餐飲品牌的訴求越來越明顯，加之資本方青睞于品牌運營有道的餐企，我們有理由相信未來餐飲市場的競爭，勢必會回歸到品牌間的競爭。至于傳統街邊店“重產品、輕裝修、輕品牌”的經營思路，今年將面臨更大的考驗。
員工是流動的，場地是租賃的，食材是采購的，什么是你自己的？“只有你的品牌。”從品牌文化和體驗上多下功夫吧。
關鍵詞4：工業化
正如譚海誠所言，餐飲工業化有兩個方向：第一個是做食品工業化產業，進行標準化、規模化生產，大幅度提高產量，增加利潤。廣州酒家這一塊占了營業總額利潤的70%，你餐廳的菜品能夠進行食品加工嗎？
第二個餐飲工業化是指中央廚房，你得有食品加工中心。但這并不是說，我們要砸鍋賣鐵去融資，去貸款建中央廚房。“現在市場上95%的中央廚房都處在 ‘賠本賺吆喝’和‘賠本都沒賺到吆喝’的尷尬境遇上。”知名餐飲品牌戰略顧問、紅餐網專欄作者王冬明對紅餐網如是說。
關鍵詞5：連鎖化
在譚海誠看來，羅曉軍總經理對于九毛九最大的貢獻是連鎖體系的建設。的確，如果你的餐廳不能做到標準化、簡單化，那你的企業就做不大。
我們要有連鎖經營的理念，充分發揮連鎖經營配送低成本，低價格的競爭優勢。至于是直營連鎖、加盟連鎖，還是自愿連鎖等各種方式，要根據你企業的狀況，你的產品特色以及管理模式來確定。
關鍵詞6：資本化
京東之所以能生存到現在，是因為它在不賺錢的階段，都有資本在供血。很多餐飲企業有夢想有情懷，但是卻往往死在半路，是因為沒有錢。
餐飲是場馬拉松，資本可以讓我們跑得更快。那什么樣的餐飲企業是資本方碗里的菜呢？在去年紅餐網舉辦的2016中國餐飲資本新思維峰會上，天圖資本合伙人楊輝生提出了四個表現：“較高程度的工藝標準化，有國際化的潛質，持續創造利潤的能力，以及良好的品牌張力”，或許可做參考。
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