當好餐廳老板不需要全能，但每天要關注這三點！
編輯： 更新于：2017-9-3 閱讀：
餐廳老板，除非你是已經經營個很成熟的餐廳，才可以說簡單的做下撒手掌柜。但是做為餐廳老板要比員工做的多。餐廳員工比如有廚師，會計，主持，銷售代表，采買員，登記員，場地管理員，洗碗人員等，然而做為餐廳老板你不需要每樣都關注，但我選擇了三個方面的你應該每天都關注的。
管理員工
即使是小餐館，都有人扮演不同的角色，同個屋檐下有多種類型的員工。開餐廳難免有前廳，后廚，解決客戶糾紛等問題，處理起來都不是件簡單的事。您就需要學會和你的員工進行清楚明白的溝通，老板自己不懂可以多和同行交流等不斷學習。除此之外需要制定規則和紀律，雖然看起來太小題大做，但很必要才能有序實施。員工手冊是幫助他們學習 餐廳規則的第一步，手冊里會有各個職位的詳細介紹、餐廳的紀律、著裝要求以及行為準則等事宜。
餐廳老板比員工更愿意動，更知道行動才能把事情解決，但是餐廳老板不能所有事都親力親為。這樣對餐廳的發展有定的障礙，因為老板的職責就是讓餐廳紅紅火火的開下去。夸張的說每個餐廳都有著接近上百萬的事情要去處理，上到更換菜單和對外推廣下到清理酒吧的冰箱。與此同時，作為老板的你應該有你自己的處事風格。你要記住的是你的時間就是金錢！
關注餐廳的財務
管理餐廳財務一般老板比任何人都細心，自己對自己做的不滿意。可以雇傭專門的會計，可以一周讓他們來一次或者兩次，這樣有效的節省了你自己的時間以及工作量。大餐廳則不一樣會聘請會計或者記賬人員專門財務。
關注餐廳財務不需要和會計一樣每周都翻看賬本記錄，通過監管自家餐廳的財務狀況，可以及時避免重大問題的產生。同時你也可以確保餐廳內沒有發生偷竊行為，雖然這個話不中聽特別是你的員工都表現的很優秀。但是你不得不承認餐廳偷竊的事時常會發生！
管理餐廳的公關事宜
管理餐廳的這個領域通常是要做一個計劃表的，它和餐廳的財務狀況是一樣重要的。公關不僅僅是廣告宣傳，而是與顧客之間的溝通（既快樂又不快樂）！公關讓我們通過社交媒體接觸新的顧客群，同時也是招攬回頭客的方法之一。
在顧客眼中餐廳的促銷活動是很能吸引他們來消費的，所謂的促銷不代表一定要便宜更多的是讓顧客有賓至如歸的感覺。
做為餐廳的老板，關注員工們的動態以及餐廳的財務狀況和餐廳的聲譽是成功經營中最重要的幾個方面。
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