編輯： 更新于：2018-10-15 閱讀：
酸辣娃娃菜
酸辣娃娃菜，是一種酸白菜，又稱泡菜、漬菜，是泡菜的一種，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無(wú)機(jī)物，既能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。
營(yíng)養(yǎng)成分
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
營(yíng)養(yǎng)成分表
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
維生素B2(mg)=0.02
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。 電腦，辦公室人群。健康體質(zhì)、平和體質(zhì)。
食療效果
1.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
注意事項(xiàng)
酸白菜對(duì)骨質(zhì)疏松有輔助治療的作用
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