編輯： 更新于：2018-9-21 閱讀：
金味德恭祝大家中秋節快樂！！
活動暨全國省籍地域經典名菜名宴大型交流會在河南鄭州舉行，來自全國兩岸三地34個省籍地域共計340道經典名菜匯聚于此。
發布會上，中國烹飪協會會長姜俊賢作了《中國菜”——全國省籍地域經典名菜、主題名宴發布報告》，首次向世界發布了全國省籍地域主題名宴、經典名菜。
甘肅共有7大主題名宴，11道經典名菜上榜，通過由中國烹飪協會主辦的“中國菜”——向世界發布活動名揚全國，叫響世界。“隴菜”作為正式認定的地域菜系，列入“中國菜”范疇，這對于隴菜的現代化、規范化、產業化發展，品牌化進程具有歷史意義。
隴菜歷史悠久，源遠流長，富有深厚的文化內涵，特有的地域色彩，是中華烹飪藝苑中頗具地方特色與民族風情的瑰寶。隴菜以原生態原料為主導，因此在各大流派菜系中，獨樹一幟，適應各類人群。
此次活動中表現尤為突出、備受各界矚目的地方名宴當屬“蘭州熱鍋子面”——全牛宴。提起甘肅，人們腦海中第一印象就是譽有“中華第一面”的蘭州牛肉拉面，而熱鍋子面就是蘭州牛肉拉面的始祖。
甘肅金味餐飲有限公司《全牛宴 》
金味德熱鍋（窩）子面，又稱全牦牛宴：九道涼菜(素食)，進店頭道湯，九道不同部位牦牛肉。(牛頭肉)鴻運當頭、(土雞)吉祥如意、(牛舌)激情舌吻、(牛心)心想事成、(牛排)排除萬難、(牛胸叉)叱詫風云、(牛腩)南來北往、(牛腱子)健康長壽、(牛尾巴)節節高升、(酒)九九歸一
全牦牛宴創始人梁順儉 甘肅金味餐飲有限公司董事長，中國烹飪大師、中餐注冊行政總廚、中國烹飪藝術家、甘肅烹飪大師、中式烹調高級技師、蘭州餐飲突出貢獻人物、蘭州牛肉拉面行業特殊貢獻人物、蘭州烹飪協會副秘書長、蘭州牛肉拉面行業協會副秘書長，中國蘭州牛肉拉面培訓基地技術總監，《蘭州牛肉拉面寶典》主編，中國蘭州牛內拉面評定委員會評委。從事蘭州牛肉拉面工作已達30多年，2006年創辦中國首家蘭州牛肉拉面培訓學校。2007年主編《蘭州牛肉拉面寶典》一書并正式出版。2008年創辦金味德蘭州牛肉拉面品牌。2009年，2010年、2013年作為蘭州市政府委派的蘭州牛肉拉面文化使者,赴日本秋田、美國紐約開展交流講學。
街頭叫賣“熱鍋子面”
說到“熱鍋子面”，人們所熟知的還是回族人馬保子的故事。當年回族人馬保子首創“熱鍋子面”，在家熬制好牦牛肉湯、備好配菜，煮好拉面，挑著一副擔子，擔子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香牦牛肉湯，另一頭挑著裝滿蘿卜、蒜苗、香菜、碗筷、涼面的籠屜，沿街叫賣。由中國烹飪大師、中國烹飪藝術家梁順儉首創的金味德中國蘭州拉面體驗工坊繼承傳統，弘揚拉面文化，不斷鉆研挖掘蘭州牛肉拉面文化，追求最原始的味道，經過多年的努力研發出適合當代大眾的“熱鍋子面”。蘭州牛肉面始祖---“熱鍋子面”終于重新亮相江湖。
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