編輯： 更新于：2019-5-22 閱讀：
關(guān)于蘭州牛肉拉面的起源，普遍被人們所接受的，可以追溯到20世紀(jì)初。1915年，回民馬保子發(fā)明了蘭州拉面，那個(gè)時(shí)候，蘭州拉面還被稱為“熱鍋?zhàn)用妗薄ｑR保子在家熬制好牛肉湯，備好配菜，挑著擔(dān)子，一頭是煮熟晾涼的涼面，一頭是熱氣騰騰的牛肉湯，沿街叫賣。1919年，馬保子拿出了自己的積蓄開了一家門店，蘭州拉面也形成了“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的基本標(biāo)準(zhǔn)，自此蘭州拉面聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
拉面的歷史已百年有余，他的文化基因早有融入了一代又一代當(dāng)?shù)厝说难}當(dāng)中。美食，帶給人們的是鄉(xiāng)愁記憶，也是情感寄托。梁順劍對(duì)此有著深刻的體悟。
蘭州拉面的百年文化，是梁順劍努力挖掘并打造的產(chǎn)品附加值。蘭州牛肉拉面想要更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，其與生俱來的歷史文化是無法忽視的產(chǎn)品內(nèi)涵，歷史文化并非簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“文化”二字，它是一個(gè)人歷經(jīng)百年滄桑的、跨越歷史長(zhǎng)河的美食的靈魂，還是一代又一代人的鄉(xiāng)愁寄托。
上篇：
下篇：
江西人大領(lǐng)導(dǎo)蒞臨金味德集團(tuán)考察蘭州牛肉拉面產(chǎn)..
2025-10-16
2025-10-10
一碗面的環(huán)球之旅丨在全球60余個(gè)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo) ..
2025-08-20
陜西旅游烹飪學(xué)院院長(zhǎng)一行蒞臨金味德拉面文化產(chǎn)..
2025-08-09
2025-07-31
甘公網(wǎng)安備 62010202000776號(hào)