編輯： 更新于：2019-8-10 閱讀：
這里珍藏著中國八千年前大地灣文化的豐富遺存，彩色陶器中——美女舞蹈圖堪稱世界最早的巴蕾。五千年前的馬家窯文化其國寶彩陶舉世絕倫，黃河浪花與原始審美交相輝印。蘭州市永登縣出土四千多年前的青銅小刀與武威市雷臺出土二千多年前的青銅奔馬，成為中國冶金科技與造型藝術結合的典范。這座城市守望和詮釋著世界文化遺產(chǎn)——敦煌莫高窟，《讀者》與《絲路花雨》、《大夢敦煌》傳承彰顯著中國悠久文明的獨特魅力。
這里薈萃了中華人文始祖伏羲與女媧的故事，伏羲創(chuàng)造的先天八卦與原始二進制，對遠古先祖認識人類、自然、社會與科技奠定了重要基礎，也為中華巨著《易經(jīng)》提供了豐富的思想內核與智慧結晶。這里相望中國道家名山崆峒山與隴原大地——中華醫(yī)學寶典《黃帝內經(jīng)》誕生地、中醫(yī)針灸神功創(chuàng)立傳承地、中華“道源圣地”、佛祖真身14粒舍利出世地，還有中國最大的中草藥富集地和集散地。中國元代成吉思汗的靈柩曾安寢于此，清代編撰的大型百科全書一一《四庫全庫》，其現(xiàn)存三部半原版中的一部存放在這座城市。
蘭州市是一座有360多萬人的移民城市，常住著中國56個民族中的漢、回、蒙、藏、東鄉(xiāng)、保安、裕固族等36個民族。道教、佛教、伊斯蘭教、天主教和基督教，千百年來和諧共生。百年蘭州黃河鐵橋，是中國近代洋務運動的具體見證，也是中德橋梁建設合作成果的重要標志。這里現(xiàn)在是中國石油、化工、制藥、建筑、有色冶金、航空航天、制造工業(yè)與水電、核能、光伏、風能新能源開發(fā)的名城。
這里還是一座著名的蔬菜瓜果和特色美食之城。千百年來，出產(chǎn)中國最好的食用百合、韭黃、玫瑰、白鳳桃、冬果梨、軟兒梨、旱沙西瓜和白蘭瓜等。除中國京、魯、川、粵、蘇、湘等著名菜系外，以敦煌菜系為代表的隴菜最富特色，五香牛肉、手抓羊排、紅繞黃河鯉魚、燒烤敦煌鱒魚、蘭州暖鍋、隴西臘肉、靜寧燒雞、蘭州釀皮等廣受世人歡迎。當然，聞名世界的美食，要數(shù)“中華第一面”一一蘭州牛肉拉面。
五味調和百味香，蘭州牛肉拉面的魅力，首先在于五味調和。將精美肉食、蔬菜和配料，經(jīng)過祛除腥惡、調制本味、配伍成分、交融滲透、平衡營養(yǎng)，烹飪而成鮮美清純的飲食。《黃帝內經(jīng)》中說：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。”五味即食物或藥物酸、苦、甘、辛、咸的特質與味覺。中國傳統(tǒng)文化主張“醫(yī)食同源”“藥膳同功”，五味調和五臟、防治疾病、強身健體。
考古發(fā)現(xiàn)，在蘭州市紅古區(qū)相連的喇家村遺址（現(xiàn)屬青海省民和縣，1929年從甘肅省行政區(qū)域劃出），出土了距今約4000年，迄今世界最早、保存完好的一碗面條。這碗面條是由小麥面粉手工拉制或工具壓制而成。這足以佐證，古代甘肅乃至蘭州農(nóng)業(yè)發(fā)達、草木興旺。面條經(jīng)過4000多年的發(fā)展，在中國已成為大眾喜愛的傳統(tǒng)飲食佳品。
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