2021年總書記提出發展地方經濟要因地制宜、挖掘具有地域特色的富民產業。傳統小吃產業在脫貧攻堅方面成效顯著，工業化、標準化、規范化、規模化、帶動就業、創業，產業鏈可持續發展，促進鄉村振興方面還有很大的潛力可挖。

榆中縣搶抓機遇、把發展地域特色富民產業作為農牧業增效、農民增收的著力點，就業、創業的主要抓手，深入發掘區位優勢，因地制宜、做大做強優勢特色產業，加快群眾增收致富進程，推動鄉村全面振興，經過深入調研將具有百年傳承、龐大市場發展潛力，和產業鏈可持續發展的蘭州牛肉拉面產教融合供應鏈作為榆中縣特色產業來打造，以文旅、品牌、供應鏈輸出為抓手，立足榆中、面向世界，走出一條蘭州拉面供應鏈上市之路，借助資本市場助力產業發展，用現代化、工業化、標準化、品牌化、國際化、國內外蘭州拉面實體經營網點、聚焦以蘭州拉面為龍頭的西北土特產品深加工，利用互聯網線下、線上營銷模式，打造中式快餐國際品牌，成就更多人的就業、創業、產業致富夢想。

“蘭州牛肉拉面”是蘭州市政府在國家商標局注冊的集體商標，蘭州拉面師也被人力資源和社會保障部列為國家專項職業，蘭州被中國烹飪協會授予“中國牛肉拉面之鄉”，蘭州牛肉面制作技藝被列入“中國非物質文化遺產”項目，“甘肅蘭州拉面師”被人力資源和社會保障部授予國家帶動就業類勞務品牌。2022年8月被人社部組織的全國特色勞務品牌評選中，蘭州拉面師被評為20個中國最具特色的勞務品牌之一。

但是，牛肉拉面店在蘭州各區縣有1700家左右，全國牛肉面、蘭州拉面、蘭州牛肉拉面等面店近20萬家店，年銷售額4000億元左右，帶動就業超過100萬人以上，在產業鏈規模化、標準化、品牌化、文旅融合、產業挖掘、聚焦投入打造產業鏈矩陣、整合資源發展方面還都沒有形成。

近幾年來小吃產業發展在帶動就業、創業、產業鏈發展、扶貧，促進鄉村振興方面取得的成績受到國家主要領導人的極大關注，蘭州牛肉拉面行業近兩年開始也受到資本市場極大關注，目前還都在北上廣自己開拉面店的初級階段探索。

榆中縣委、縣政府經過系統調研，發現蘭州牛肉拉面在榆中縣有深厚產業基礎，榆中馬銜山一帶的牦牛、李家莊大營口等周邊區域茂密的蓬草，朱家溝、野雞溝、大火縣、麻家寺、洋洼莊等地的農民很早以前就以蘭州牛肉拉面就業、創業、將蘭州牛肉拉面帶向國內外，有很多家庭都全家從事蘭州牛肉拉面，榆中縣在蘭州牛肉拉面行業就業人口超過2萬人，占到全縣人口的5%左右，榆中縣打造特色產業，蘭州牛肉拉面是極具地域性的富民產業，可以帶動農業發展、牧業養殖、就業、創業，技術人才、品牌輸出，促進文旅等周邊產業鏈的共同發展。將榆中打造成為蘭州牛肉拉面文化輸出基地、品牌輸出基地、人才輸出基地、產業輸出基地，蘭州牛肉拉面經濟總部，榆中縣將依據甘肅省、蘭州市出臺蘭州牛肉拉面產業發展扶持政策，著力推動蘭州牛肉拉面供應鏈上市、將蘭州牛肉拉面產業打造成為榆中縣核心支柱產業之一。

為了推進項目盡快落地建設，榆中縣專門成立項目管理團隊：縣長任總指揮、主管副縣長任指揮長，聯合相關部門領導、項目實施單位一把手成立項目領導指揮部，加快推進項目落實。

隨著我國傳統產業工業化的逐步發展，榆中縣更是將“大力發展小吃產業，以文旅打造品牌、以旅游、研學、體驗帶動產業，以產業促進縣域發展，提高職業化、標準化、工業化、產業鏈發展水平”作為產業目標，帶動鄉村振興，打造以蘭州牛肉拉面文旅、職業教育、品牌孵化、供應鏈等產業與地域性旅游經濟相結合的一道靚麗產業風景線。

大力實施強縣域運動，不斷優化縣域經濟，構建出以文化品牌、旅游、生態、人才產業輸出四位一體的核心優勢、共同發展的產業化經濟體系。

榆中縣以蘭州牛肉拉面產教融合供應鏈為著力點，通過招商引資，將獲得財政部、商務部現代服務業供應鏈蘭州拉面產業供應鏈鏈主企業、商務部現代服務業國家級標準化試點城市試點企業-甘肅金味德拉面文化產業集團引進合作，將蘭州牛肉拉面產業從品牌孵化、職業教育，文化推廣、調味品、預包裝牛肉面、牛肉、蘿卜、香菜、辣椒油及小吃、小菜、西北土特產等系列產品的工業化、標準化加工生產、物流配送、人才輸出、蘭州牛肉拉面國際連鎖化發展、推廣到全國乃至世界各地。

榆中縣搶抓機遇將這一發展百年歷史、具有深厚文化和市場基礎的富民產業收入囊中，將蘭州拉面師打造成榆中縣最具特色的勞務品牌，大力支持有關企業設立蘭州牛肉拉面職業技能、管理人才、培訓輸出基地，計劃將甘肅蘭州拉面師作為榆中縣技管合一的特色勞務品牌培養基地和輸出基地，為農村和城鎮低收入人群提供專業技能培訓，向國內外輸出技術管理人才，進一步促進蘭州牛肉面相關產業發展、與鄉村振興的有效連接。

為越來越多的應往屆畢業大學生、退役軍人及社會大眾，學習拉面技藝、就業、創業、經營管理、實現共同富裕提供平臺，促進蘭州拉面產業在國內外的發展，讓國內外民眾都能夠認識、了解、喜歡中式快餐——蘭州拉面。