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學校食堂承包日常管理辦法：

1、遵守政府和學校有關衛生、環保、安全、防火等各項規定。加強內部管理，防止發生群體性食物安全問題以及治安、消防、計生、勞動、環保等重大責任事故、事件;嚴格按有關要求進行操作;

2、加強衛生工作，工廠食堂承包，確保食品、餐具、環境和個人的衛生;

3、加強員工的職業教育，提高服務水平和質量，師生滿意和基本滿意率不低于90%;

4、主動接受學校、衛生監督等行業管理部門監督、檢查，做好“創建、創衛及勤工儉學”等工作。

承包食堂衛生制度應該如何制訂

名益承包食堂要求的衛生制度:

1、承包食堂不購買不新鮮食品，嚴禁購買及使用腐爛變質的食物，以及其他感官性狀異常食物。

2、承包食堂要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。

3、承包食堂的食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。

4、承包食堂隔餐食物如可食用，必須經過回鍋加熱。

5、承包食堂各種調料不宜久置，裝盛調料各種器具應經常洗滌。

(一)餐具、廚具衛生

1、承包食堂的刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。 

2、承包食堂的廚具和餐具要固定擺好，蕪湖食堂承包，定時清洗消毒。

近年來，跟著國家的方向方針，日子向高質量日子水平開展！校園食堂承包給食堂承包公司是未來的開展趨勢。食堂是校園運營中非常重要的一部分，也是校園校長蕞憂慮的問題，為什么這樣說呢？一旦呈現食物安全問題，工地食堂承包，校園校長承當重要的職責，校園食堂承攬食物安全職責重于泰山！

有的校園自己運營沒有滿足的實力，食堂人力資源方面不專業；食堂收購方面不一致，從收購源頭上食物安全把控不了；食物安全常識方面不定時訓練，學生的飲食健康問題方面確保不了，很可能會形成腹瀉等等身體損傷，所以會挑選合適的食堂承攬公司來運營。

食堂承包公司人力資源方面不只專業，并且廚師團隊強壯，廚師能夠來回調集，不只在菜品口味方面有確保，并且能確保菜品多樣化。在收購方面：一致收購，一致配送，有專業的質檢人員從收購源頭上能把控。在食物安全常識方面：有專業的人員定時訓練，每年還延聘專家解說。

蕪湖名益食堂承包(圖)-工地食堂承包-蕪湖食堂承包由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.75ku.com）位于蕪湖市鳩江經濟開發區富強路19號。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中享有良好的聲譽。蕪湖名益食堂承包取得商盟認證，我們的服務和管理水平也達到了一個新的高度。蕪湖名益食堂承包全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。